TRUTA NO FORNO COM BACON

TRUTA NO FORNO COM BACON
Ingredientes:
1 truta inteira
Fatias de bacon
1 cebola grande
3 dentes de alho
Azeite
Pimenta
1 ramo de alecrim fresco
sumo de meio limão
batatas aos cubos
Preparação:
Arranjar a truta e temperá-la com sal, pimenta e sumo de limão:
Numa travessa colocar a cebola ás rodelas finas, os alhos picados e um pouco de alecrim.
Colocar a truta por cima e cobri-la com fatias de bacon.
Dispor as batatas em cubos á volta e salpique com sal e pimenta.
Juntar o azeite e o resto do alecrim.
Levar ao forno a 180º, cerca de 45 minutos, dependendo do gosto de cada um.
Servir de imediato.

Bom Apetite!

Read More

ACHIGÂ ASSADO RECHEADO COM FOLHA DE VIDEIRA

Achigã Assado recheado com folha de videira

Ingredientes

4 Achigãs

1 cebola

2 colheres de sopa de aguardente

50 gr de azeite

50 gr de manteiga

1 colher de café de tabasco

4 folhas de videira
Limão 

Sal

O Achigã é um peixe de água doce, magro de sabor suave, com pouquíssimas espinhas.   

Retire as barbatanas e as escamas dos peixes. A partir das barrigas faça cortes até aos dorsos e tire as espinhas centrais. 

   Recheie cada um dos peixes com uma folha de videira e um gomo de limão.

   Aqueça a manteiga e numa tijela junte á manteiga aquecida a cebola picada, tabasco e aguardente (sendo o tabasco mais utilizado pelo seu característico sabor ao carvalho, também serve outro molho de piripiri).

   Asse os Achigãs na brasa regando-os de vez em quando com o molho.

   Depois de assados polvilhe-os com flor de sal.

Bom Apetite!

Read More